Cocktails
"Weiberleutschnapserl"
0,5
Kg versch. Beeren
( Johannisbeeren, Ebereschen, Himbeeren..), 4 Löffel Zucker,
0,5 lt. Obstschnaps.
Die verschiedenen Beeren
zusammen mit dem Zucker in eine Flasche geben, mit
0,5 lt nicht zu hochprozentigem
Alkohol aufgiessen, und drei bis 4 Wochen
stehen lassen. Alles abseihen, und in eine neue Flasche geben.
Diese sollte wieder drei bis vier Wochen stehen, bis man sie zum Genuß
"freigibt".
Tipp: Beim Adamah - Biohof kann man Kistl online bestellen
z.B. Mutter-Kind-Kistl >>>
Hexentrank und Wiesenschmaus. Rezepte aus der wilden Weiberküche.
von Gisula Tscharner (Autor), Heinz Knieriemen (Autor)
Fichtenzapferlhonig:
( BESONDERS GUT GEGEN HUSTEN! )
Eine Doppelhand frische Fichtentriebe mit Wasser bedecken und eine Stunde
kochen, und über Nacht stehen lassen,
abseihen und gleichviel Zucker dazu,
wie Wasser war. Dann wird das ganze
solange gekocht, bis ein dicker Sirup entsteht.
Schaum abschöpfen!
Dann in Gläser abfüllen und zubinden.
Großmutters Fruchtsaft:
2,5
Kg verschiedene Früchte oder Beeren, 2,5 kg Zucker,
und 2 lt. Wasser,
5 dkg Zitronensäure und 1 Packerl
Einsiedehilfe werden zusammengemischt und 5 - 6 Tage stehengelassen.
Oft umrühren ! Abseihen, danach in Flaschen füllen und dunkel
lagern.
Linktipp Rückenprobleme:
Die Dornmethode >>>
Zitronenlikör:
1 Zitrone ( wenn möglich grün), fein abreiben, in 1/4 lt Weingeist
ansetzen,
24 Stunden stehenlassen, dann abseihen.
18 dkg Zucker mit 3/8 lt. Wasser
aufkochen und abgekühlt dazumischen. In
Flaschen abfüllen.
Himmelschlüssel
Himmelschlüsselblüten,
in Staubzucker konserviert, gelten als herzstärkendes Mittel.
In
ein breithalsiges Glas zuerst eine daumendicke Schicht Zucker, dann eine
gleichstarke Lage Blüte geben,
dies abwechselnd fortführen,
bis das Glas ganz voll ist.
Als letztes eine Zuckerschicht.
Verschlossen
14 Tage lang in die Sonne stellen.
Dann dunkel und kühl lagern. Nach
Bedarf täglich 3 bis 4 Teelöffel voll davon einnehmen.
Gesichtswasser
Gesichtswasser,
das man selber herstellen kann:
Ein 1-Liter-Emailgefäß wird
zur Hälfte mit frischen,
abgezupften Löwenzahn-Blütenblättern
angefüllt,
die bei sonnigem Wetter zur Vollblüte gepflückt
wurden,
und lässt ½ l kaltes Wasser darüberlaufen.
Das
Ganze gut aufkochen, stehen und abkühlen lassen,
abseihen. Den Rückstand
auspressen, filtrieren.
Die erhaltene Flüssigkeit in eine Weißglas-Literflasche
füllen,
mit 70%igem Alkohol auf 1 l ausgleichen und noch 14 Tage
ins Fensters stellen.
Holunderblütensaft
30 Stück Holunderblüten mit 2 l Wasser und 7 ½ dag Zitronensäure 24 Stunden stehen lassen.
Abseihen und 3 kg Kristallzucker dazugeben. Gut durchrühren.
Hier
ein herzliches Dankeschön
an meine Mutter und Tante Traudi für das Zusammenschreiben der Rezepte!!!
D a n k e
Links:
Zur Heilpflanzenschule von Kollege Josef>>>
*
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